 |
| 紅酒易飲不易多 |
法國人是全世界消耗紅酒最多的民族,，他們同時也是消耗紅肉非常多的國家，但是法國人遭受動脈與心臟疾病的比率，比起飲食習慣相近的美國或其它西方國家，卻是相對地低，所以醫學界一直有一個法國人的謎，意即對於法國人能夠享受美食而不受心臟病之害的迷思
其實答案就在於法國的國酒...紅酒。
紅酒內含有各種高量的植物性抗氧化物質, 這些物質中和了脂肪食物中所含的各種危險的自由基危機，因此，可以預防這些自由基對於LDL(低密度脂蛋白)的氧化壓力，所以可以保護您的動脈暢通不受阻塞，當您飲用紅酒，就有大量的天然抗氧化物進入您的體內，這些天然的抗氧化物多來自紅酒的原料....紅葡萄的皮與籽中，而同為葡萄的白葡萄，所含的抗氧化物就少了很多，因此，白葡萄酒就沒有紅葡萄酒那樣好的抗氧化功能。
多飲紅酒好嗎？雖然紅酒提供了大量的抗氧化物，但是，每天超過兩杯的紅市酒是危險的，法國人的紅酒消耗量幾乎是美國人的10倍，一般公認他們比較不受心臟病之苦，但是，法國人的肝硬化，胃癌與自殺人數，卻是美國人的一倍以上，而中風的法國人也比美國人高出50%
如果您能飲酒，每天一杯的紅酒遠比其它酒類為佳,並且能夠品嘗這種法國國寶所帶來的口感樂趣，（當然, 產自世界其它各地的紅酒也都含有大量抗氧化物），如果您不善舉杯，試試傳統的紅葡萄汁，雖然它所含的抗氧化物只有紅酒的1/3，但是它可以讓您不必擔心酒醉與肝疾的後遺症。
